Описание тега sweden
Нет. Разница сама еда, а не Способ приготовления.
"Кулинария" - это общий термин, который включает в себя выпечки, жарки, запекания, тушения, варки, пропаривания и т. д. "Запеченных" продуктов являются вареные.
Вряд ли можно ожидать, чтобы оставить лазанью на счетчик (печеной пищи) и без него развиваются опасные уровни бактерий. То же самое и с чем-то вроде ватрушки или пироги со скоропортящимися глазурь, как масляный крем или взбитые сливки.
Хлеб, в частности, просто не гостеприимное место для этого бактерии - это сухой... из конспекта статьи из журнала прикладной микробиологии:
Хлеб тесто было искусственно инокулированных спорами шесть бациллу эхиноцереус штаммов на различных уровнях инокулята и подсчет выживших в хлебе определяли при хранении на 27·5°С. Б. эхиноцереус были изолированы от центра мякиша 400 г хлеба, когда тесто содержит менее 104 спор/г, тогда как с 800 г хлеба выживания произошло с теста, содержащего 5·0 раз 103 спор/г. Со всех штаммов был период не менее 24 ч до умножения проходили в хлеб. Включение в тесто 0·2% пропионата кальция, в пересчете на муку, эффективно задерживается прорастание и последующее размножение спорами Б. эхиноцереус. Он пришел к выводу, что риск пищевых отравлений из-за наличия В. эхиноцереус на хлеб минимальна.
Так, нет, вы не можете "испечь" что-то и ожидать, что это будет волшебно длительного хранения.